選擇完整接近成熟的香蕉,不能選擇熟透的香蕉。將香蕉去皮切片,片厚度在1cm左右,不應太厚;放置托盤即可開始烘干,烘干時注意低溫干燥,干燥后將香蕉靜置冷卻,即可。節約能源是香蕉片烘干設備最初應用的出發點,也是主要的優點。
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